Cvetačni pire

500g cvetače

100g naribanega sira

50g margarine

sol

Cvetačo skuhamo in pretlačimo, dodamo margarino in sir, sol po okusu ter dobro premešamo.

Špinača

zamrznjena špinača ali sveži listi špinače (ali blitve) – za svežo špinačo vzamemo toliko listov, da liste čisto do vrha natlačimo v 5 litrsko posodo, ko še nismo dolili vode; kuhamo v več krogih ali v večji posodi

kisla smetana

česen, sol

Sveža špinača:

Liste špinače dobro operemo, jih skuhamo v vreli vodi tako, da stebla postanejo mehka (traja le nekaj minut), jih odcedimo in damo v skledo. Dodamo kislo smetano po okusu (3-4 zvrhane žlice). S paličnim mešalnikom spasiramo špinačo, dodamo sol in česen po okusu in postrežemo.

Zamrznjena špinača:

Špinačo damo v lonec in jo na zmernem ognju pri rednem mešanju odtalimo. Dodamo kislo smetano po okusu (3-4 zvrhane žlice). V primeru, da špinača ni bila spasirana, jo s paličnim mešalnikom spasiramo, drugače pa le dodamo sol in česen po okusu, premešamo in postrežemo.

Postrežemo s kuhano ali pečeno klobaso po lastni izbiri.