Uporabite 1-2 moškatni hobotnici na osebo, odvisno od velikosti posamezne hobotnice. Če ne boste uporabili moškatne hobotnice, pa le-to uporabite kot merilo za količino.

Hobotnice očistimo in jim odstranimo oči (včasih se jih ne vidi dobro in je treba malo preiskati in jih izrezati). Hobotnice najprej skuhamo (kuhane so, ko jih lahko na sredini brez težav prebodemo z vilicami – 20-30min). Nato jih narežemo na večje kose.

Na kose narežemo zelenjavo: rdečo in zeleno papriko, čebulo, češnjev paradižnik, bučke, črne olive, po želji tudi čili. Nasekljamo česen, kapre in baziliko. Po želji lahko dodamo tudi na kocke narezan feta sir.

Dodamo timijan, solimo, popramo, prelijemo z malo olivnega olja in vse sestavine dobro premešamo ter preložimo v globlji pekač. Nato pečemo pri 180°C, dokler ni zelenjava pečena. Na koncu dodamo sok limone in postrežemo.

Količine so poljubne, začinite po svojem okusu, dodate lahko tudi drugo zelenjavo, ki jo imate radi (jajčevce, šampinjone, kuhan stročni fižol…) ali drugo morsko hrano (na kose narezano ribo, gambere, školjke…). Če želite, lahko jed pripravite tudi v ponvi.