Omleta s kozjim sirom

Omleta za 2 osebi:

3 jajca

šampinjoni (sveži)

kozji sir

1 paradižnik

1/2 čebule

1-2 stroka česna

peteršilj, sol, poper

Drobno nasekljamo čebulo in jo na žlički olivnega olja spražimo, da malo porumeni. Dodamo narezane šampinjone in pražimo dokler niso čisto pečeni. Dodamo paradižnik, peteršilj, sol, poper in česen in še malo popražimo. Dodamo stepena jajca in pečemo dokler niso jajca pečena. Po vrhu obložimo z narezanim kozjim sirom.