Indijski kari s čičeriko
Za 4 osebe:
- 2 pločevinki paradižnika v kosih
- 2 pločevinki čičerike
- 400ml kokosovega mleka
- 1 nasekljana čebula
- 4 nasekljani stroki česna
- po 1 žlička mlete kumine, kurkume, mlete paprike, popra, soli in mletega čilija
- 1 velika žlica garam masale
- svež ali suh zelen koriander za posip po vrhu
- 450g basmati riža
- 900ml vode
V večjem loncu na olju najprej dobro prepražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo vse začimbe (razen koriandra) in na hitro premešamo. Dodamo pločevinki paradižnika, čičeriko in kokosovo mleko. Dobro premešamo in zavremo, nato pa na zelo nizkem ognju počasi kuhamo 20-30 minut. Medtem pripravimo riž.
Riž najprej dobro speremo, nato ga dobro odcedimo in ga skupaj z odmerjeno vodo damo v lonec. Zavremo in na zelo nizkem ognju pokritega kuhamo 10 minut. Lonec odstavimo in pustimo pokritega, da stoji še 10 minut.
Kari postrežemo z rižem. Po vrhu potresemo nasekljan ali sušen koriander.
Indijski kari s čičeriko
Za 4 osebe:
- 2 pločevinki paradižnika v kosih
- 2 pločevinki čičerike
- 400ml kokosovega mleka
- 1 nasekljana čebula
- 4 nasekljani stroki česna
- po 1 žlička mlete kumine, kurkume, mlete paprike, popra, soli in mletega čilija
- 1 velika žlica garam masale
- svež ali suh zelen koriander za posip po vrhu
- 450g basmati riža
- 900ml vode
V večjem loncu na olju najprej dobro prepražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo vse začimbe (razen koriandra) in na hitro premešamo. Dodamo pločevinki paradižnika, čičeriko in kokosovo mleko. Dobro premešamo in zavremo, nato pa na zelo nizkem ognju počasi kuhamo 20-30 minut. Medtem pripravimo riž.
Riž najprej dobro speremo, nato ga dobro odcedimo in ga skupaj z odmerjeno vodo damo v lonec. Zavremo in na zelo nizkem ognju pokritega kuhamo 10 minut. Lonec odstavimo in pustimo pokritega, da stoji še 10 minut.
Kari postrežemo z rižem. Po vrhu potresemo nasekljan ali sušen koriander.