Grški pita kruh
Pita kruh, ki je opisan v tem receptu, se uporablja predvsem v grški kuhinji.
Recept za približno 10 pita kruhkov:
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlica sladkorja
- 1,5 dl tople vode
- 500g bele ali krušne moke
- 2 žlički soli
- 2 dl tople vode
- 1 žlica olivnega olja
Kvas in sladkor namočimo v 1,5 dl tople vode in pokrito pustimo stati 15 minut. V 2 dl tople vode raztopimo sol.
Moko damo v skledo, na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo kvas in vodo s soljo. Mesimo 10 minut, nato dodamo olivno olje in mesimo dokler testo olja v celoti ne absorbira. Če je testo preveč lepljivo, dodajamo moko, dokler testo ne začne odstopati od sklede. Nato iz testa naredimo kroglo, skledo pokrijemo in pustimo vzhajati 1,5 – 2 uri, da naraste na dvojno velikost. Nato mesimo še 5 minut.
Iz testa naredimo kroglice v velikosti kokošjega jajca, jih razvaljamo v kroge, debele največ 5 mm, rahlo premažemo z olivnim oljem, položimo v pekač in z vilicami prebodemo po celotni površini. Pečemo jih pri najvišji temperaturi (250°C) 2 minuti, nato vzamemo iz pečice, jih obrnemo, damo nazaj v pečico in pečemo še 2 minuti. Pečen pita kruh mora biti mehek in bel. Ko so kruhki pečeni, jih zložimo med dve kuhinjski krpi in popolnoma ohladimo.
Pred uporabo pita kruh popečemo na olivnem olju v ponvi ali pa v opekaču za kruh.
Pita kruh lahko napečemo v večji količini in zamrznemo. Odmrznjenega moramo porabiti v 3 dneh.
Grški pita kruh
Pita kruh, ki je opisan v tem receptu, se uporablja predvsem v grški kuhinji.
Recept za približno 10 pita kruhkov:
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlica sladkorja
- 1,5 dl tople vode
- 500g bele ali krušne moke
- 2 žlički soli
- 2 dl tople vode
- 1 žlica olivnega olja
Kvas in sladkor namočimo v 1,5 dl tople vode in pokrito pustimo stati 15 minut. V 2 dl tople vode raztopimo sol.
Moko damo v skledo, na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo kvas in vodo s soljo. Mesimo 10 minut, nato dodamo olivno olje in mesimo dokler testo olja v celoti ne absorbira. Če je testo preveč lepljivo, dodajamo moko, dokler testo ne začne odstopati od sklede. Nato iz testa naredimo kroglo, skledo pokrijemo in pustimo vzhajati 1,5 – 2 uri, da naraste na dvojno velikost. Nato mesimo še 5 minut.
Iz testa naredimo kroglice v velikosti kokošjega jajca, jih razvaljamo v kroge, debele največ 5 mm, rahlo premažemo z olivnim oljem, položimo v pekač in z vilicami prebodemo po celotni površini. Pečemo jih pri najvišji temperaturi (250°C) 2 minuti, nato vzamemo iz pečice, jih obrnemo, damo nazaj v pečico in pečemo še 2 minuti. Pečen pita kruh mora biti mehek in bel. Ko so kruhki pečeni, jih zložimo med dve kuhinjski krpi in popolnoma ohladimo.
Pred uporabo pita kruh popečemo na olivnem olju v ponvi ali pa v opekaču za kruh.
Pita kruh lahko napečemo v večji količini in zamrznemo. Odmrznjenega moramo porabiti v 3 dneh.