Pikantna polenta z gobami
Za 4 osebe:
- 250 g koruznega zdroba
- 1 liter vode
- česen, čili v prahu
- 2 paradižnika
- 1 velika čebula
- 800 g mešanih gob ali šampinjonov
- peteršiljeva trava, sol, poper
Priprava gobovega nadeva
Na manjše koščke narežemo različne gobe (lahko tudi samo šampinjone, če drugih gob ni pri roki) in paradižnik. Čebulo in peteršiljevo travo drobno sesekljamo.V ponvi segrejemo malo olivnega olja. Čebulo spražimo, da postekleni. Dodamo gobe in narezan paradižnik in pražimo, dokler tekočina ne izpari. Dodamo nasekljan peteršilj, česen, solimo, popramo, dobro premešamo in odstavimo.
Priprava polente
Vodo solimo in zavremo. V vrelo vodo med neprestanim mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob in ga kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodamo česen in mlet čili po okusu in zelo dobro premešamo.
Maso prelijemo v pekač , preko nadevamo gobov nadev in vse skupaj damo v pečico ter pečemo pri 180°C približno 15 minut, da se gobe malo zapečejo. Vzamemo iz pečice, pokrijemo s čisto krpo ali aluminijasto folijo in pustimo stati vsaj 10 minut. Narežemo na poljubno velike kose in postrežemo.
Pikantna polenta z gobami
Za 4 osebe:
- 250 g koruznega zdroba
- 1 liter vode
- česen, čili v prahu
- 2 paradižnika
- 1 velika čebula
- 800 g mešanih gob ali šampinjonov
- peteršiljeva trava, sol, poper
Priprava gobovega nadeva
Na manjše koščke narežemo različne gobe (lahko tudi samo šampinjone, če drugih gob ni pri roki) in paradižnik. Čebulo in peteršiljevo travo drobno sesekljamo.V ponvi segrejemo malo olivnega olja. Čebulo spražimo, da postekleni. Dodamo gobe in narezan paradižnik in pražimo, dokler tekočina ne izpari. Dodamo nasekljan peteršilj, česen, solimo, popramo, dobro premešamo in odstavimo.
Priprava polente
Vodo solimo in zavremo. V vrelo vodo med neprestanim mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob in ga kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodamo česen in mlet čili po okusu in zelo dobro premešamo.
Maso prelijemo v pekač , preko nadevamo gobov nadev in vse skupaj damo v pečico ter pečemo pri 180°C približno 15 minut, da se gobe malo zapečejo. Vzamemo iz pečice, pokrijemo s čisto krpo ali aluminijasto folijo in pustimo stati vsaj 10 minut. Narežemo na poljubno velike kose in postrežemo.