Pečene polnjene paprike
Za 2 osebi:
- 4 raznobarvne paprike (rumene, rdeče in zelene)
- 1 čebula
- 500g mešanih gob
- 200g buče
- 1 rdeč čili
- sol, poper, česen, peteršilj
Paprikam previdno izrežemo luknjo pri vrhu in odstranimo semena. “Pokrovček” shranimo za kasneje.
Čebulo, čili in peteršilj na drobno nasekljamo, meso buče narežemo na manjše kocke velike največ 1×1 cm. Na žlici olivnega olja spražimo čebulo, da postekleni. Dodamo narezano bučo in pražimo nekaj minut, da malo spremeni barvo. Nato dodamo gobe in vse skupaj dušimo, dokler tekočina ne povre. Po okusu dodamo sol, poper, česen, peteršilj in čili (če ne marate ostre hrane, lahko čili izpustite). Vse dobro premešamo in odstavimo.
Z žlico nadev previdno naložimo v paprike in jih pokrijemo z izrezanimi pokrovčki. Zložimo jih na pekač in pečemo v pečici pri 180°C približno 10 minut, oz. toliko časa, da se kožica paprik malo naguba in rahlo zapeče.
Dodatki:
- Na beljakovinski dan lahko nadevu dodate popečeno piščančje meso, ki ga narežete na koščke in dodate čebuli, še preden dodate bučo.
- Na beljakovinski dan lahko nadevu čisto na koncu tik pred polnjenjem dodate skuto ali naribran sir, po pečenju pa lahko vsaki papriki dodate žlico kisle smetane.
- Na škrobni dan lahko nadevu čisto na koncu tik pred polnjenjem primešate kuhan riž.
Pečene polnjene paprike
Za 2 osebi:
- 4 raznobarvne paprike (rumene, rdeče in zelene)
- 1 čebula
- 500g mešanih gob
- 200g buče
- 1 rdeč čili
- sol, poper, česen, peteršilj
Paprikam previdno izrežemo luknjo pri vrhu in odstranimo semena. “Pokrovček” shranimo za kasneje.
Čebulo, čili in peteršilj na drobno nasekljamo, meso buče narežemo na manjše kocke velike največ 1×1 cm. Na žlici olivnega olja spražimo čebulo, da postekleni. Dodamo narezano bučo in pražimo nekaj minut, da malo spremeni barvo. Nato dodamo gobe in vse skupaj dušimo, dokler tekočina ne povre. Po okusu dodamo sol, poper, česen, peteršilj in čili (če ne marate ostre hrane, lahko čili izpustite). Vse dobro premešamo in odstavimo.
Z žlico nadev previdno naložimo v paprike in jih pokrijemo z izrezanimi pokrovčki. Zložimo jih na pekač in pečemo v pečici pri 180°C približno 10 minut, oz. toliko časa, da se kožica paprik malo naguba in rahlo zapeče.
Dodatki:
- Na beljakovinski dan lahko nadevu dodate popečeno piščančje meso, ki ga narežete na koščke in dodate čebuli, še preden dodate bučo.
- Na beljakovinski dan lahko nadevu čisto na koncu tik pred polnjenjem dodate skuto ali naribran sir, po pečenju pa lahko vsaki papriki dodate žlico kisle smetane.
- Na škrobni dan lahko nadevu čisto na koncu tik pred polnjenjem primešate kuhan riž.