6-8 velikih paradižnikov

250g mlete govedine

8 velikih šampinjonov

1 čebula

100g skute

100g naribanega sira

sol, poper, bazilika

Paradižnike operemo, na vrhu previdno izrežemo 2-3 centimetre veliko luknjo, “pokrovčke” pa shranimo za pečenje. Paradižnik previdno v celoti izdolbemo.

Šampinjone in čebulo na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo malo masla ali olivnega olja in prepražimo čebulo, meso in šampinjone. Pustimo, da se ohladi, nato pa zmešamo vse sestavine, da dobimo enakomerno zmes. S tem napolnimo paradižnike čisto do vrha, čez poveznemo “pokrovček”, ki smo ga shranili pri čiščenju paradižnika in postavimo v pekač, ki smo ga pred tem rahlo namazali z olivnim oljem.

Paradižnike pečemo pri 180°C, dokler niso od zunaj dobro zapečeni (postanejo temno rdeči in nagubani). Čas pečenja je odvisen od velikosti paradižnikov.

Namesto paradižnika lahko napolnimo tudi paprike. Postopek in sestavine so enaki kot za paradižnike.