Popečena polenta
Za 4 osebe:
250 g koruznega zdroba
1 liter vode
olivno olje
sol (lahko tudi česen in zelišča po želji)
2 paradižnika
šopek rukole
Vodo solimo in zavremo. V vrelo vodo med neprestanim mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob, dokler se ne zgosti. Maso prelijemo v pravokotni model.
Paradižnik narežemo na rezine, jih v ponvi z obeh strani na hitro popečemo na olivnem olju in položimo na polento, dokler je še mehka. Nato pustimo, da se strdi. Vzamemo iz modela in narežemo na večje kocke (10x10cm).
V ponvi segrejemo olivno olje. Kocke polente toliko popečemo, da porjavijo. Na vrh položimo lističe rukole in postrežemo.
Če želite, lahko med kuhanjem polente dodate še česen ali druge začimbe in jih dobro vmešate v zmes, preden jo prelijete v model.
Popečena polenta
Za 4 osebe:
250 g koruznega zdroba
1 liter vode
olivno olje
sol (lahko tudi česen in zelišča po želji)
2 paradižnika
šopek rukole
Vodo solimo in zavremo. V vrelo vodo med neprestanim mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob, dokler se ne zgosti. Maso prelijemo v pravokotni model.
Paradižnik narežemo na rezine, jih v ponvi z obeh strani na hitro popečemo na olivnem olju in položimo na polento, dokler je še mehka. Nato pustimo, da se strdi. Vzamemo iz modela in narežemo na večje kocke (10x10cm).
V ponvi segrejemo olivno olje. Kocke polente toliko popečemo, da porjavijo. Na vrh položimo lističe rukole in postrežemo.
Če želite, lahko med kuhanjem polente dodate še česen ali druge začimbe in jih dobro vmešate v zmes, preden jo prelijete v model.