Krompirja ne lupimo, le narežemo na večje kose (približno 2 cm).

Tudi cvetačo in korenje narežemo na enako velike kose (2 cm).

V loncu segrejemo olje, dodamo pasto za kari in jo pražimo, dokler se ne zmehča in se začnejo delati mehurčki (1-2 minuti).

Dodamo kokosovo mleko, dobro premešamo in zavremo. Ko mešanica zavre, dodamo narezano zelenjavo in ob nežnem vrenju kuhamo 20-25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

Medtem ko se kari kuha, pripravimo še riž. Najprej ga dobro speremo, nato ga odcedimo in ga skupaj z odmerjeno vodo damo v lonec. Zavremo in na zelo nizkem ognju pokritega kuhamo 10 minut. Lonec odstavimo in pustimo pokritega, da stoji še 10 minut.

Kari postrežemo z rižem in s krhljem limete.