500g nepasirane skute

1 manjša čebula

2 stroka česna

sol, poper, mleta rdeča paprika (sladka)

Čebulo zelo na drobno sesekljamo. Skuto zvrnemo v skledo, dodamo čebulo, stisnjena stroka česna, 2 zvrhani žlici mlete paprike ter sol in poper po okusu. (Če imate radi pikantno hrano, lahko dodate še malo mletega čilija.) Vse skupaj zelo dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo in nastane gladka zmes.

Postrežemo z na palčke narezano zelenjavo.

Namig: Na beljakovinski dan lahko namesto skute uporabite mešanico kisle smetane in navadnega jogurta in s tem receptom tako naredite solatni preliv.