Tatziki

1 kumara

6-8 zvrhanih žlic grškega jogurta (jogurt mora biti zelo gost in čvrst, če ni, raje uporabite kislo smetano)

1-2 žlici suhega mletega česna

1 žlička drobno sesekljanega peteršilja

2 žlici olivnega olja

sol in poper po okusu

Kumaro dobro operemo in delno olupimo tako, da nekaj olupa še ostane. Na drobno jo nastrgamo, dobro ožamemo in pustimo stati še 15-20 minut. Dodamo jogurt, česen in peteršilj in dobro premešamo. Na koncu dodamo še olivno olje in solimo ter popramo po okusu.

Tatziki mora biti začinjen tako, da na jeziku malo zapeče, zato dodajte toliko česna, da dosežete ta učinek. Če vam pekoče ne ustreza, dodajte manj česna.

Če nimate pri roki čvrstega jogurta, ga v celoti zamenjajte s kislo smetano, saj bo tatziki sicer preredek. Iz istega razloga morate kumaro zelo dobro ožeti.

Tatziki

1 kumara

6-8 zvrhanih žlic grškega jogurta (jogurt mora biti zelo gost in čvrst, če ni, raje uporabite kislo smetano)

1-2 žlici suhega mletega česna

1 žlička drobno sesekljanega peteršilja

2 žlici olivnega olja

sol in poper po okusu

Kumaro dobro operemo in delno olupimo tako, da nekaj olupa še ostane. Na drobno jo nastrgamo, dobro ožamemo in pustimo stati še 15-20 minut. Dodamo jogurt, česen in peteršilj in dobro premešamo. Na koncu dodamo še olivno olje in solimo ter popramo po okusu.

Tatziki mora biti začinjen tako, da na jeziku malo zapeče, zato dodajte toliko česna, da dosežete ta učinek. Če vam pekoče ne ustreza, dodajte manj česna.

Če nimate pri roki čvrstega jogurta, ga v celoti zamenjajte s kislo smetano, saj bo tatziki sicer preredek. Iz istega razloga morate kumaro zelo dobro ožeti.