Vanilijev sladoled
Sestavine:
- 4 rumenjaki
- 250 ml mleka
- 250 ml sladke smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 po dolgem razpolovljen strok vanilije
Priprava:
Mleko zlijemo v kozico in počasi segrevamo skoraj do vretja. Dodamo razpolovljen strok vanilije in pustimo 20 minut, da spusti okus.
V posodi penasto stepemo rumenjake in sladkor. Iz mleka odstranimo strok in z nožem postrgamo semena ter jih dodamo nazaj k mleku. Dodamo mu še mešanico rumenjakov in sladkorja ter vse skupaj nad rahlim ognjem mešamo, dokler se ne zgosti. Zmes ne sme zavreti, saj bi jajca zakrknila. Mešanico ohladimo, stepemo sladko smetano in ohlajeno previdno vmešamo vanjo. Sladoled damo v napravo za delanje sladoleda, nato pa ga postrežemo ali zamrznemo za pozneje.
Takšen sladoled je odlična osnova za sadne in ostale vrste sladoledov. Samo dodamo zmečkano sadje, cimet, oreške, kakav, koščke čokolade ali karkoli, kar nam ugaja in že imamo pripravljen odličen sladoled po svojem okusu.
Vanilijev sladoled
Sestavine:
- 4 rumenjaki
- 250 ml mleka
- 250 ml sladke smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 po dolgem razpolovljen strok vanilije
Priprava:
Mleko zlijemo v kozico in počasi segrevamo skoraj do vretja. Dodamo razpolovljen strok vanilije in pustimo 20 minut, da spusti okus.
V posodi penasto stepemo rumenjake in sladkor. Iz mleka odstranimo strok in z nožem postrgamo semena ter jih dodamo nazaj k mleku. Dodamo mu še mešanico rumenjakov in sladkorja ter vse skupaj nad rahlim ognjem mešamo, dokler se ne zgosti. Zmes ne sme zavreti, saj bi jajca zakrknila. Mešanico ohladimo, stepemo sladko smetano in ohlajeno previdno vmešamo vanjo. Sladoled damo v napravo za delanje sladoleda, nato pa ga postrežemo ali zamrznemo za pozneje.
Takšen sladoled je odlična osnova za sadne in ostale vrste sladoledov. Samo dodamo zmečkano sadje, cimet, oreške, kakav, koščke čokolade ali karkoli, kar nam ugaja in že imamo pripravljen odličen sladoled po svojem okusu.