Pri kuhanju si lahko delo pogosto olajšate s kuhinjskimi pripomočki in gospodinjskimi aparati. Spodaj so našteti nekateri aparati, s katerimi boste svoje jedi naredili še okusnejše in bolj raznolike.
Aparat za peko kruha in pripravo testa
Aparat za peko kruha ima v večini primerov tudi možnost priprave testa in celo domače marmelade. Na ta način si lahko na ogljikovo hidratni dan sami pripravite odličen kruh, domače testo za pico ali pa celo svežo marmelado, ki jo namažete na svoj domač kruh. Na ta način si pripravite bolj zdravo hrano, saj natančno veste, kaj ste dali v kruh ali marmelado in vaša hrana ne bo vsebovala vseh mogočih dodatkov, ki jih vsebujejo kupljen kruh, testo ali marmelada. Dober aparat za peko kruha lahko kupite že za 50 €, morda pa še celo manj. Na spodnji sliki je primer takšnega aparata za kruh oz. kruhomata.
Aparat za kuhanje riža
Aparat za kuhanje riža se na prvi pogled morda zdi nepotreben pripomoček v kuhinji. Riž vendar vsi znamo skuhati v loncu, mar ne? Vendar pa je prav pri ločevalni dieti ta kuhinjski pripomoček zelo koristen. Najbolj praktičen je za vse tiste, ki v službi nimate možnosti jesti ločevalnega kosila in si malico zato prinesete s seboj. S kuhalnikom riža si lahko en dan prej pripravite odlične rižote, kar je sicer zelo težko, ker riža ne smemo poskušati, če ga vnaprej kuhamo na beljakovinski dan. Kuhalniki riža se sicer dobijo tudi v Sloveniji, vendar so ti kuhalniki izjemno poceni (približno 15 €) in ne delujejo tako, kot bi morali (nekateri riž celo prismodijo). Bolje je kuhalnik naročiti iz tujine, kjer so sicer dražji (potrebna je investicija kakšnih 200 €), vendar je rezultat neverjeten, zato naj vas cena ne odvrne. Veste kakšen riž dobite na primer v kitajski restavraciji? Natanko takšnega si lahko pripravite doma s kvalitetnim kuhalnikom riža. Kuhate lahko rižote, ki vedno popolno uspejo! Od pripomočkov, naštetih na tej strani, tega res zelo toplo priporočamo.
Spodaj je slika primera japonskega kuhalnika riža (japonskega zato, ker Japonci zagotovo dobro vedo, kako jih je treba narediti (-: )
Aparat za pripravo pokovke (kokic)
Aparat za pripravo kokic oz. pokovke (imenovano tudi popcorn) je odličen pripomoček za škrobne dneve. Kokice si lahko pripravite kot majhen prigrizek med obroki, če ste lačni in je do naslednjega obroka še precej časa. Na tak način pripravljene kokice so veliko bolj zdrave od kupljenih ali od tistih, ki so namenjene domači pripravi v mikrovalovni pečici, saj imajo veliko dodatkov, ki so nezdravi ali celo škodljivi. Na spodnji sliki si lahko ogledate primer aparata za pripravo sveže domače pokovke. Aparat za pokovko lahko kupite že za 15 €.
Sokovnik
Za vse, ki radi pijete sveže naravne sokove, je sokovnik obvezen kuhinjski pripomoček. Zelo vam bo olajšal sadno-zelenjavne dneve, saj lahko med obroki pijete slastne sadne in zelenjavne sokove. Kakovost stisnjenih sokov je seveda odvisna od kakovosti samega sokovnika, sokovnikov pa je tržišču ogromno (in tudi cene so zelo različne), zato morate vedeti, kaj od izdelka pričakujete, preden se odločite, katerega boste kupili. Za lažjo orientacijo je spodaj naštetih nekaj primerov različnih vrst sokovnikov, da boste vedeli, kaj iskati, ko se boste odločali za nakup.
Vrste sokovnikov:
ožemalnik citrusov
Z ožemalnikom citrusov si lahko hitro pripravite odličen pomarančni sok ali limonado. Večina ožemalnikov citrusov vam omogoča, da ožamete tudi večje citruse, kot so npr. grenivke. Ožemalnik dobite že od 10 € naprej.
Preprost sokovnik
Najpogostejši na tržišču so preprosti sokovniki, ki sadje zmeljejo, stisnejo, ločijo pulpo od soka in tako lahko doma pripravite odlične sadne sokove iz najrazličnješih vrsst sadja. Večina takšnih sokovnikov omogoča tudi izdelavo zelenjavnih sokov (korenčkov sok, sok rdeče pese, paradižnikov sok…). Tak sokovnik lahko dobite že od 30 € naprej.
Sokovnik s polžem
Med najboljšimi sokovniki so trenutno sokovniki s polžem, ki sadje ožemajo po principu hladnega stiskanja, zato v stisnjenem soku ostanejo ohranjeni vsi encimi, vitamini in minerali zelo dolgo časa (še približno 48 ur po stiskanju). Zaradi nežnega in počasnega načina delovanja lahko s sokovnikom s polžem pripravite precej večjo količino sadnih in zelenjavnih sokov in pri tem ohranjate vsa pomembna življenjska hranila, ki se pri ožemanju z navadnimi sokovniki izgubijo. Tudi sadnih in zelenjavnih ostankov po ožemanju ostane minmalno, zato ste lahko prepričani, da ste izkoristili prav vsako kapljico soka iz sadja in zelenjave. Veliko sokovnikov s polžem omogoča tudi izdelavo rezancev, sladoleda, oreščkovega masla in še veliko več. Sokovniki s polžem so sicer precej dražji od navadnih sokovnikov, vendar so občutno kvalitetnejši in z njimi lahko pripravimo zares zdrave sokove. Za tak sokovnik boste odšteli 250 € ali več. Zelo ga priporočamo vsem, ki ste zares veliki ljubitelji sveže stisnjenih sokov in si jih dnevno pripravljate doma.
Aparat za pripravo domačega sladoleda
Aparat za pripravo domačega sladoleda je odličen pripomoček pri ločevalni dieti. Na ogljikovo hidratni dan si lahko pripravite svež sladoled po svojem okusu brez kakršnihkoli dodatkov, umetnih sladil, arom in podobnih škodljivih snovi. Prav tako si lahko z aparatom za sladoled pomagate na sadno-zelenjavni dan. Pripravite si lahko sadni sladoled brez sladkorja, ki ga obogatite z zdrobljenimi oreščki. Prava poslastica, ki naredi sadno-zelenjavni dan veliko prijetnejši. Predloge receptov za pripravo domačega sladoleda si lahko ogledate v rubriki Predlogi in recepti. Za sladoled, ki ga lahko jeste na ogljikovo hidratni dan, si oglejte recepte na strani Ogljikovo hidratni dan, za sladoled, ki ga lahko jeste tudi na sadno-zelenjavni dan (sorbet) pa si oglejte recepte na strani Sadno-zelenjavni dan. Primer aparata za sladoled lahko vidite na spodnji sliki. Kupite ga lahko že za 25 €.
Palični mešalnik
Palični mešalnik je nepogrešljiv pripomoček v kuhinji. Z njim lahko pripravimo raznorazne omake, juhe, izvrsten domač pesto, svežo špinačo, mehiško salso in še veliko drugih okusnih jedi. Dobi se ga že za 15 €, vendar je treba paziti, da ima dovolj moči (priporočljiv je tak z močjo vsaj 300 W, ki se dobi že za dobrih 20 €), da lahko nemoteno ustvarjamo v kuhinji.
Strojček za pripravo domačih testenin
Testenine lahko s tem kuhinjskim pripomočkom doma pripravite zelo hitro in na zelo preprost način. V približno pol ure imate lahko narejene sveže domače testenine, ki so odličnega okusa in brez vseh dodatkov, ki jih imajo kupljene testenine. Za večjo raznolikost si lahko s tem pripomočkom pripravite tudi kitajske testenine (oz. kitajske rezance). Strojček za pripravo testenin lahko kupite že za 30 €. Pazite na to, da ima strojček kovinska rezila, saj je delo s plastičnimi rezili precej težje. Primer preprostega strojčka za izdelavo domačih testenin si lahko ogledate na spodnji sliki.
Mesoreznica
Mesoreznica ni praktičen pripomoček le za pripravo narezkov, za katere moramo na tanko narezati salame, pršut, različne sire… Odličen pripomoček je tudi za pripravo zeljne solate, saj lahko zelje na ta način elegantno narežemo na čisto tanke rezinice, kar bi bilo z nočem izjemno težko in dolgotrajno opravilo. Tako lahko pripravimo veliko količino zeljne solate v samo nekaj minutah.
Mesoreznico lahko uporabljamo tudi za rezanje druge zelenjave (npr. bučk in jajčevcev), vendar ne za mehko ali zelo mokro zelenjavo, kot je na primer paradižnik, saj se lahko zelo hitro spacka, izjemno previdni pa moramo biti, če režemo majhno zelenjavo, kot je paprika, da si ne porežemo prstov. Za rezanje kumar, paprike, krompirja in podobnih čvrstih živil je bolje uporabiti strgalo, ki ima rezilo za strganje na rezine.